Не варто одразу викидати зіпсовані продукти, наприклад кисле молоко, яке чудово підходить для випічки. Найкраще, що можна приготувати – це оладки на кислому молоці, куди можна додавати додаткові інгредієнти. Пропонуємо рецепти на будь-який смак.
Смачні і пишні оладки на кислому молоці
Інгредієнти:
- 0,5 л скисшего молока;
- 0,5 кг білого борошна;
- 2 яйця;
- 50 г цукру;
- соняшникова олія для смаження;
- щіпка солі;
- 0,5 ч. л. розпушувача.
Спосіб приготування пишних оладок:
- У велику ємність розбити яйця і насипати цукор, перемішати віночком або вилкою, але не збивати до стану піни.
- Потроху влити молоко, залишити чверть, щоб долити пізніше. Насипати сіль і розпушувач, добре розмішати.
- Просіяне борошно потроху всипати і розмішувати, тісто має бути, як густа сметана. Залишки молока вилити і перемішати тісто.
- Розігріти сковороду з маслом до максимальної температури, так воно менше вбереться в оладки. Швидко викласти тісто столовою ложкою діаметром 8-10 см, товстий шар не робити. Оладки самі добре піднімуться.
- Готувати з кожного боку на середньому вогні приблизно по хвилині — дві. Подавати зі сметаною або варенням.
Важливо: для пишних оладок не можна додавати цукру більше, ніж написано в рецепті. Тісто довго не розмішувати, тоді бульбашки залишаться і додадуть обсягу.
