Оладки — це смачна, ситна та поживна їжа, яку люблять дорослі і діти. Їх можна готувати на свіжому або кислому молоці, додаючи до складу різні ягоди, фрукти, овочі та зелень. В якості соусу до такої страви підійдуть сметана, майонез, мед, варення, джем, топлений шоколад — та що завгодно! А зробити такий сніданок неважко — рецептів оладок на молоці, пишних і повітряних, існує чимало.
Пишні оладки на молоці — класичне виконання
Щоб приготувати оладки за класичним рецептом, потрібно свіже молоко. Але якщо воно трохи подкисло, це не страшно.
Для роботи знадобиться:
- 280-300 мл молока;
- яйце;
- 350-400 г борошна;
- 20 г цукру;
- 5 г солі;
- 10 г сухих дріжджів;
- ванілін.
Порядок роботи:
- Підігріти молоко так, щоб вона була помірно теплим, висипати дріжджі і розмішати.
- Поки сухі гранули розчиняються, змішати яйце, цукор, сіль, ванілін і ретельно збити.
- З’єднати молоко з сумішшю, додати борошно так, щоб тісто набуло потрібну консистенцію, і розмішувати до того моменту, поки не зникнуть грудочки.
- Ємність з тістом закрити кришкою, укутати рушником і поставити в тепле місце на 45-50 хвилин. Після цього залишається тільки посмажити оладки на розігрітому рослинному жирі.
Важливо! Викладати тісто на сковороду можна тільки після того, як масло розігріється.
Це потрібно, щоб оладки відразу ж «прихватились» і не розтікалися по поверхні.
