Оладки з кабачків на кефірі
Ці пишні оладки і дуже рум’яні. Серединка виходить ноздреватой і білої, скоринка рівною і золотистою — ідеальний рецепт смачних кабачкового оладок.
Інгредієнти:
- середнього розміру кабачок;
- пів склянки кефіру, краще жирності 3,5;
- два яйця;
- харчова сода – 1/2 ч. л.;
- розпушувач на куточку чайної ложки;
- сіль – 1 ч. л. (краще спробувати тісто);
- 1 ч. л. цукру;
- трохи більше склянки борошна;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування:
- Кабачок помийте і натріть на середній тертці, відіжміть сік, що виділився, дуже сухо. Розбийте два яйця, покладіть сіль, цукор, рахрыхлитель.
- Окремо, в кефір всипте соду. Як тільки кефір за пузириться – вилийте в загальну суміш, перемішайте і додайте борошно до того моменту, поки вона не стане дуже густою сметаною.
- Розігрійте сковороду з олією, і столовою ложкою викладайте оладки на розпечену поверхню. Переверніть, як тільки утворюється скориночка.
Якщо подати такі оладки з кабачків зі згущеним молоком або сметаною вашим гостям – вони прийдуть до вас знову і знову.
