Пишні оладки з кабачків
Високі і красиві, ніжні всередині, оладки, приготувати дуже просто, за умови, що ви хоронити мете всі умови рецепта. Вам знадобиться:
- середнього розміру кабачок;
- два яйця;
- три столові ложки сироватки або кефіру;
- сіль;
- половина чайної ложки розпушувача;
- сода харчова-на кінчику ножа;
- склянка борошна;
- соняшникова олія для смаження.
Приготування:
- Кабачок вимити, натерти на середній тертці, відіжміть сік якомога сухіше, руками або через марлю.
- Додайте в масу яйця, сіль за смаком. В сироватку або кефір всипте соду на кінчику ножа, вилийте до тертим кабачків і яйцям.
- Додайте розпушувач і ретельно перемішуючи, додайте борошно. Тісто не повинно текти, але при цьому воно просто береться ложкою, і якщо її перевернути з масою, вона густо стікає одним грудочкою.
- На розпечену сковороду накладайте по одній столовій ложці маси і смажте на середньому вогні. Якщо вогонь сильний – оладки з кабачків не пропечуться всередині і не піднімуться.
- Як тільки верхня, не засмажена частина стане сухою, перевертайте оладки. Вони помітно збільшуються в розмірах вже в перші хвилини.
- Подавайте з майонезными або сметанковими соусами, а також — із солодкими вершками, згущеним молоком або варенням.
