Оладки з курячого філе – закуска універсальна. Вона однаково хороша на сімейній вечері і для свят. У теж час вони не залишають відчуття тяжкості в шлунку навіть при рясному застілля. А ще їх легко змінювати, придумуючи нові варіації. Як готувати, з чим подавати – читайте добірку кращих рецептів м’ясних оладків.
Класичні оладки з курячого філе на сковороді
Курячі оладки на сковороді готуються за 30 хвилин, а результат виходить чудово смачним. Діти, які обожнюють нагетси та інший фаст-фуд, першими з’їдають блюдо, не залишаючи крихти. Хочете приготувати більше – збільшуйте кількість інгредієнтів.
Курячі оладки відрізняються від котлет способом обробки м’яса: воно ніколи не провертається на м’ясорубці, а мельчится кубиками по 3 мм.
Що нам знадобиться:
• 2 смужки грудки (приблизно 500 г);
• 2 яйця,
• цибулина;
• часник;
• сік лайма або оцет неміцної концентрації – 1 ч. л.;
• 3 ст. л. цільнозерновий борошна;
• соняшникова олія – 70 мл;
• приправи.
Рубаємо грудку кубиками по 0,5 см, солимо, перчимо, додаємо яйця. Потім присипаємо фарш борошном, перемішуємо до однорідності. Натираємо зубчик часнику, подрібнюємо цибулину. Фарш розмішуємо і даємо настоятися кілька хвилин, поки масло нагрівається. У гаряче масло кладемо фарш, надаючи йому круглу форму. Смажимо до скоринки.
Закуску подаємо з вареною картоплею, пюре, зеленню і нарізкою зі свіжих овочів. Їмо, вмочуючи їх у будь-який соус, обов’язково заедаем оладки свіжим цільнозерновим хлібом.
