Цей салат потрапляє в трійку хітів, які найчастіше прикрашають сучасні святкові столи. Кожна господиня по-своєму готує оселедець під шубою. Класичний рецепт кулінари нескінченно змінюють і вдосконалюють, прагнучи знайти для себе ідеальний варіант.
Оселедець під шубою. Шари по порядку. Класичний рецепт
Цей варіант рецепту включає в себе рибне філе і овочі. Ніякі додаткові інгредієнти при його приготуванні не використовуються. До речі, саме класичний салат найбільше люблять гурмани. Створивши над рибкою овочеву «шубку» завжди потрібно дати страві настоятися гарненько в холоді, щоб всі верстви просочилися соусом.
Інгредієнти
З продуктів береться: велика жирна оселедець, 2 середні буряків, велика морквина, 2 дрібку дрібної солі, столове яйце, трохи оцту, цибулина, 4 картоплини, велика кількість майонезу без добавок.
Дуже важливо вибирати для закуски цілу солону оселедець. В такому випадку господиня сама зможе вибрати велику красиву рибку. Оброблені продукти в банках поливаються великою кількістю оцту і містять шкідливі консерванти. При їх використанні смак салату значно погіршиться.
Спосіб приготування
- Першим ділом всі овочі з рецепту відварюються до м’якості. Як тільки продукти охолонуть, їх потрібно очистити від шкірки. Яйце також вариться до готовності.
- Всі підготовлені продукти, крім оселедця і цибулі, труться з використанням великої терки.
- Першим шаром закуски стає половина тертої картоплі, присоленная і покрита сіткою майонезу.
- Другим шаром стане різана середнім кубиком оселедець. Не потрібно занадто дрібнити, інакше смаку рибки не буде в закусці. Знову створюється сітка з майонезу, а от сіль вже не використовується.
- Далі розташовуються наступні шари салату: кубики цибулі, трохи збризнуті столовим оцтом – морква – майонез – залишилася картопля – буряк – майонез – терте яйце. Деякі з них за смаком присаливаются.
Прикрасити закуску можна квітами, вирізаними з овочів.
