Карвінг з овочів та фруктів своїми руками
Карвінг являє собою незвичайне вирізання продуктів. Це справжнє мистецтво, завдяки якому можна феєрично піднести будь-яку страву. Щоб створити овочеву композицію, знадобляться спеціальні інструменти. Якщо їх немає, використовують ніж для очищення плодів або скальпель.
Привабливо виглядає овочева композиція, якщо в її центрі знаходиться квітка або шишка з моркви. Чудова хризантема виходить з лука.
Для неї знадобляться:
- велика цибулина;
- сік буряка;
- тарілка з водою;
- гострий ніж.
Роблять хризантему наступним чином:
- цибулину очистити і зрізають її верхню частину (приблизно п’ять міліметрів);
- розрізають головку навпіл, не доходячи до нижньої межі близько 10 міліметрів;
- роблять надріз, перпендикулярний попередньому;
- потім ще кілька насічок, чим їх більше – тим пухнасті буде хризантема;
- у миску з водою опускають цибулю і залишають на 1-2 години;
- готовий квітка змочують у буряковому соку.
Деякі сорти овоча «розпускаються» вже через сорок хвилин.
