Овочеве рагу в мультиварці – 10 смачних рецептів приготування

З м’ясним фаршем

Використовуючи м’ясний фарш в страві, можна отримати виразний пікантний смак.

Змішуючи різні види м’яса, господиня самостійно регулює текстуру і ніжність страви. Краще використовувати молоді баклажани, вони не розсипаються на волокна.

Інгредієнти:

• фарш – 410 г;
• баклажани – 360 г;
• топінамбур – 4 шт.;
• перець – 1,5 шт.;
• цибулина – 94 г;
• морквина – 86 г;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• кунжутне масло – 2,5 ст. л.;
• сіль – за смаком.

Етапи готування:

Покришити великими кільцями баклажан. Залити підсоленою водою на 16 хвилин.

Нарізати цибулину тоненькими шматочками. Подрібнити часник. Розігріти масло в мультичаше. Обсмажити цибулю з часником хвилини 3.

Викласти туди фарш і обсмажувати пару хвилин, зрідка перемішуючи.

Моркву порізати кружальцями, а перець соломкою. Все висипати у мультічашу і тушкувати 6 хв.

Покласти баклажани, томатну пасту, мультистакан води і посолити. Включити режим «Гасіння» на 12-13 хвилин.

Порізати скибочками топінамбур. Викласти в каструлю і тушкувати до готовності.

Блюдо подати в глибокій посудині, заздалегідь прикрасивши петрушкою і кропом. В якості напою подають темне пиво або газований березовий сік.