Максимально просто готується овочеве рагу з баклажанами і кабачками. Таке блюдо зможе повторити навіть починаюча недосвідчена господиня. А допоможуть їй докладні рецепти з різними інгредієнтами.
Класичне овочеве рагу з баклажанами і кабачками
В класичний варіант рецепту входить велика кількість різноманітних овочів. Але основою в ньому стали баклажани (2 шт) і кабачки (1 крупний плід). Також береться: 1 солодкий червоний перчик, 3-4 часникового зубчики, 2 томати, сіль, невеликий пучок свіжої зелені, цибулина.
- Основні складові страви промиваються і нарізати середніми кубиками. Кабачки на 15 хвилин засипають сіллю, після чого знову обмиваються водою – це позбавить їх від гіркоти.
- Перець нарізати брусочками, томат – якими шматочками (попередньо його потрібно очистити від шкірки).
- Цибулина ріжеться півкільцями і обсмажується на будь-якому жирі до прозорості. Далі пару хвилин овоч готується разом з перцем.
- Слідом відправляються кабачки і баклажани, смаження триває ще 3-4 хвилини.
- Залишилося додати помідори, посолити суміш, при бажанні додати будь-які приправи.
- Під кришкою тушкувати 20 хвилин.
Подається страва з шматочком вершкового масла, посипане рубаною зеленню.
