Овочеве рагу з куркою – 8 рецептів приготування

Рагу – багате вітамінами блюдо, корисне і дуже смачне. Воно вважається ситним, особливо, якщо в нього додають обсмажене м’ясо. Овочеве рагу з куркою готують з різними продуктами, урізноманітнивши, таким чином, своє літнє (і не тільки!) меню як мінімум на тиждень.

Овочеве рагу з куркою – традиційний рецепт

Для приготування смачної страви за традиційною рецептурою потрібні:

• філе куряче – півкіло;
• за 3 кабачки і помідори;
• по 2 баклажана, цибулинки, картоплини і болгарського перцю;
• морквина;
• часточка часнику;
• за смаком сіль, спеції і зелень.

Всі овочі та м’ясо попередньо миють, просушують і нарізають на шматочки однакового розміру.

Після цього приступають безпосередньо до приготування страви:

Посмажити цибулю до прозорості.

Додати моркву і смажити ще хвилин 5.

Викладають курячі шматочки і обсмажують ще 10 хвилин.

Вмішують кабачки, продовжуючи смажити.

Через 5 хвилин викладають баклажани, добре розмішують і тушкують ще стільки ж.

Влити півсклянки окропу, перемішати.

Висипати картоплю, накрити, зменшити вогонь.

Тушкувати, третину години, періодично помішуючи.

Додати томати і перець, тушкувати ще 10 хвилин.

Посолити, вимішати приправи, дрібно порубаний часник і зелень.

Вогонь вимкнути, а рагу залишити настоюватися на плиті ще приблизно на півгодини. Це дозволить надати готовому страві більш яскравий смак і аромат. Вживають рагу не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді.