Овочеве рагу з куркою – 8 рецептів приготування

З кабачками

Щоб приготувати рагу з куркою і кабачками, знадобляться наступні продукти:

• 3 курячих стегенця, стегенця або філе;
• 6 середніх картоплин;
• середнього розміру кабачок;
• 3 помідори;
• пару морквин;
• пів качана капусти;
• цибулина;
• 0,4 кг сметани;
• пучок свіжої зелені;
• сіль і спеції за смаком.

Спочатку готують м’ясо і овочі:

м’ясо ріжуть на шматочки і обвалюють у спеціях і солі;

цибулю нарізають півкільцями або більше (як більше подобається);

моркву натирають на тертці (великої);

капусту шаткують;

картопля, помідори і кабачки нарізають невеликими брусочками;

зелень дрібно рубають.

Наступні дії:

Всі продукти викладають у змащену маслом ємність (глибока сковорода або казан) в наступному порядку: цибуля, курячі шматочки, морква, томати, кабачки, капуста, а потім картоплю. Кожен шар пересипається рубаною зеленню.

Суміш заливають підсоленою водою і тушкують близько півгодини.

Після закінчення часу зверху викладають сметану, трохи перемішуючи її з верхнім шаром, щоб запобігти утворенню скоринки, і тушкують до повної готовності.

Коли рагу приготується, його залишають під закритою кришкою ще приблизно на чверть години. Тоді смак готового блюда буде більш яскравим і насиченим.