На кефірі
Склад продуктів: 2 курячих яйця, 620 мл нежирного кефіру, 55 г цукрового піску, 310-330 г борошна вищого сорту, 1 мал. ложка соди, 60 г вершкового масла, 2 ч. ложки пекарського порошку.
- Яйця збиваються міксером разом з піском. За смаком можна на цьому етапі всипати в суміш ванільний екстракт.
- Далі в солодку яєчну масу вливається не холодний кефір.
- Борошно просіюється разом з содою і розпушувачем. Всипається в суміш з попереднього кроку. Інгредієнти злегка перемішуються віночком.
- Залишилося влити вершкове масло розтануло. Продукти знову перемішуються. Головне, не робити це занадто інтенсивно, інакше випічка не буде пишною.
- Можна відразу ж виливати тісто на розігріту промаслений сковорідку.
Випікаються панкейкі на кефірі з обох сторін. Масла в процесі потрібно використовувати мінімальну кількість.
