Гарбузове американські млинці
Компоненти: 340 г свіжої або мороженої м’якоті гарбуза, повний стакан борошна вищого ґатунку, 55 г вершкового масла, 12 г пекарського порошку, гранований стакан коров’ячого молока, 2 курячих яйця, 4 ст. ложки цукрового піску, дрібної кам’яної солі.
- Гарбуз миють, очищається від шкірки і насіння, після чого нарізати невеликими шматочками. Далі овоч запікається в духовці до м’якості. Для цього потрібно попередньо загорнути його у фольгу. Можна готувати гарбуз також в мікрохвильовій печі або просто відварювати. Потім овоч пюрируется.
- В окремому посуді розтоплюється масло. Його потрібно збити з сіллю, яйцем і піском.
- Сюди ж невеликими порціями просіюється високосортна борошно з пекарським порошком. Замішується тісто.
Печуться гарбузове панкейкі з двох сторін на сухій сковорідці до повної готовності. Досить по 2-3 хвилини на кожну поверхню
