Варіант пишного ласощі
Щоб отримати повітряний, пишний, легкий як хмарка десерт, просто додайте розпушувач або крохмаль.
Склад рецепта:
- цукор — 60 г;
- розпушувач для тіста — 25 гр;
- кефір — 0,6 л;
- масло вершкове — 40 гр;
- борошно — 0,32 кг;
- сода — 10 гр.
Як зробити пишні панкейкі на кефірі:
- У глибокий посуд виливаємо сирі яйця, насипаємо до них цукровий пісок. Збиваємо масу віночком.
- Наливаємо кефір і знову перемішуємо.
- Пересипте в інший посуд борошно, додайте розпушувач. Насипте до них соду і суміш просіяти з допомогою сита в кефірну масу.
- Розтопити шматочок вершкового масла і перекладіть його в тісто.
- Всю масу злегка перемішайте віночком. Не намагайтеся інтенсивно замісити однорідне тісто. У цьому випадку панкейкі осядуть при смаженні. Нехай краще залишаться деякі грудочки.
- В результаті вийшло густе, як сметана тісто.
- Збризкуємо дно сковороди масло і нагріваємо її.
- Для одного панкейка виливаємо трохи менше половини склянки тесту на сковороду.
- Як тільки на краях ласощі утворюється скориночка, перевернемо млинець на іншу сторону.
- Подавати панкейкі можна з різними сиропами або згущеним молоком.
