З курячою печінкою
Універсальне блюдо з курячої печінки і грудки, що подобається дорослим і відмінно підходить для дитячого раціону.
Готується закуска з доступних продуктів:
- куряча печінка – 1 кг;
- філе – 400 г;
- цибуля – 2 шт.;
- яйце – 2 шт.;
- вершкове масло – 1 пачка вагою до 200 г;
- рослинна олія для смаження;
- сіль і спеції.
Послідовність дій:
- Грудка відварюється, звільняється від кісточок і ріжеться кубиками.
- Шматочки з лука пассеруются до злегка золотистого кольору.
- Печінка промивається, ділиться на четвертинки і обсмажується так, щоб при проколюванні з субпродуктів виділявся сік.
- Яйця відварюють і діляться навпіл.
- Через м’ясорубку пропускаються двічі всі підготовлені продукти, при цьому печінка повинна бути гарячою.
- Маса викладається в миску, де вже знаходяться шматочки м’якого вершкового масла.
- Паштет вимішується руками з додаванням солі і спецій.
На замітку! Паштет В холодильник, створений за цим рецептом, відправляється тільки після повного охолодження, яке відбувається на столі під рушником.
