Паштет із свинячої печінки – страву на всі випадки. Його можна приготувати як у класичному варіанті, так і з додаванням інших складових, які додадуть паштету особливий смак.
Класичний паштет із свинячої печінки
Після цього рецепту ви більше не заходьте купувати паштет в магазині.
Для приготування знадобиться:
- упаковка вершкового масла – 200 грам;
- дві цибулини;
- два зубчики часнику;
- 800 грам свинячої печінки;
- сіль, перець, лавровий лист.
Процес приготування:
Свинячу печінку очистити, добре промити, натерти сіллю, покласти в каструлю і залити холодною водою. Дочекатися поки вода закипить і додати туди лавровий лист. Після чого варити ще близько 25 хвилин.
Поки готується печінка, поріжте цибулю і обсмажте на сковороді. Тепер додайте туди ж печінка і смажте всі ще п’ять хвилин.
Подрібніть інгредієнти через м’ясорубку або комбайн, так щоб вийшло пюре.
А тепер — головний секрет. Збийте вершкове масло до піни і змішайте з печінковою масою. Додайте спеції за власним смаком. Викладіть паштет у форму і зверху знову полийте невеликою кількістю теплого вершкового масла. Приберіть в холодильник для застигання.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8
