Ніжний, ароматний, пряний печінковий паштет — відмінний варіант на сніданок або перекус. Зробіть його будинку своїми руками, так ви будете впевнені, що у страву немає ніяких домішок — тільки натуральні інгредієнти. Робіть з ним бутерброди, пироги або закуски.
Печінковий паштет з курячої печінки
Список продуктів:
- одна цибулина;
- куряча печінка — 250 гр;
- одна морквина;
- вершкове масло — 150 гр;
- сіль — 6 г;
- неароматное масло — 50 гр;
- чорний перець — 3 гр.
Покрокове приготування:
Заздалегідь дістаємо порцію масла з холодильника. Нехай воно трохи розм’якшиться.
Обробити цибулину і моркву, почистивши їх і помивши.
Рубаємо цибулину дрібними кубиками.
Морквину проводимо через середню терку.
Половину всієї кількості соняшникової олії переливаємо в сковороду, нагріваємо на плиті.
Перекладаємо і пасеруємо цибулю 5 хвилин, збавивши вогонь.
Висипаємо морквину, готуємо ще 10 хвилин, час від часу помішуючи лопаткою.
Промиту курячу печінку рубаємо шматочками.
Доливаємо в посуд для смаження масло, що залишилося і готуємо в ньому кубики печінки.
Через 5 хвилин вимикаємо сильний вогонь.
Запашні овочі та печінку подрібнюємо в м’ясорубці.
Коли вони охолонуть, додаємо вершкове масло, насипаємо спеції і сіль. Перемішуємо.
Закриваємо масу в холодильнику на півгодини.
Паштет готовий. Якщо ви хочете красиво його оформити, покладіть печінкову масу в красиву форму. Коли паштет охолоне, вийміть його з цієї формочки і прикрасьте гілочкою петрушки.
