Гусячий паштет з м’ясом птиці
Основою такого паштету стане м’ясо гусака. А печінка буде додатковим інгредієнтом.
Інгредієнти:
- гусяче м’ясо – 220-240 г;
- гусяча печінка – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2-3 зубки;
- гусячий жир – 50-60 г;
- сіль, спеції.
Приготування:
- На витопленому гусячому жирі обсмажити шматочки печінки і цибулі. Можна відразу їх посолити і присипати спеціями.
- Через 6-7 хвилин додати шматочки м’яса птиці. Готувати все разом 17-20 хвилин. При необхідності можна досолювати масу.
- Дати інгредієнтів з сковорідки охолонути. Додати до них шматочки свіжого часнику.
- Перебити всі разом блендером до однорідності.
Подати готовий паштет холодним разом з рум’яними хлібними тостами.
Закуску з гусячої печінки легко можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Головне – вибрати для паштету свіжі субпродукт і не шкодувати спецій.
