Готуємо з маслом і яйцем
Склад:
- оселедець – 2;
- будь-які горіхи – 40 — 50 г (2 ст. л.);
- ріпчаста цибуля – 1 середній;
- яйця – 2 – 3 шт.;
- масло – 125 г (півпачки).
Етап приготування:
- Тверде масло залишають розм’якшуватися до текстури крему.
- Яйця варять до твердості жовтка (10 хв. – з супермаркету, 13 хв. – домашні).
- Рибу чистять від голови, нутрощів, хребта, хвоста, дрібних кісток, миють.
- Очищають, ріжуть на великі шматки цибулю.
- Горіхи на гарячій сковороді доводять кілька хвилин до легкої золотавості. Головне – добре прогріти (але не спалити), щоб смак став пряним, не «сирим».
- Всі продукти прокрутити кілька разів на м’ясорубці (блендері).
- В ніжне пюре без шматочків вбивають олія, спеції.
- Бажано залишити страва «відпочити» в холодильнику (щоб м’ясо ввібрало соки, аромати).
