З курячих субпродуктів з баклажанами
Якщо ваші діти не люблять їсти печінку, то можна їх трохи обдурити, додавши в блюдо овочів, збивають її смак.
Для такого паштету необхідно:
- 300 г курячих сердечок;
- 300 г шлунків;
- 300 г печінки;
- великий баклажан;
- великий болгарський перець;
- цибуля;
- перець мелений чорний;
- 5 зубчиків часнику;
- 60 г вершкового масла;
- пара великих ложок рослинного масла;
- сіль;
- зелень.
Щоб зберегти вітаміни, все будемо запікати в духовці.
- Першими в глибокий лист разом з соняшниковою олією викладаємо порізані шлунки і сердечка. Ставимо у жарову шафу і готуємо при температурі 200 градусів.
- Через 15 хвилин перешкодимо і додамо неочищений, але порізаний кубиками, баклажан, подрібнену цибулю і болгарський перець. Зверху покриваємо всі шматочками курячої печінки і ще раз залишаємо в духовці 15 хвилин. Відкривайте її, але не часто, щоб перевіряти готовність продуктів.
- Дістаємо деко, кладемо вершкове масло і чекаємо, коли розтопиться. Даємо трохи охолонути, відправляємо всі компоненти в чашу блендера і доводимо масу до однорідності. У готового паштету виходить дуже приємний колір.
Перекладаємо його у формочки і залишаємо на нетривалий час в холодному місці. В кінці прикрашаємо свіжою зеленню.
