Незважаючи на скрутне назва, приготувати паштет з яловичої печінки не складно. До того ж існує кілька варіантів приготування.
Класичний паштет з яловичої печінки
Рецепт, який є основою цієї страви.
Необхідні продукти:
- маленька пачка вершкового масла;
- близько 600 грам яловичої печінки;
- цибулю і моркву – по 3 штуки;
- 200 грам сала;
- два зубчики часнику;
- сіль, перець, лавровий лист.
Процес приготування:
Приготуйте каструлю середнього розміру. У неї помістіть попередньо нарізані продукти: печінка, цибуля й моркву. Ще покладіть кілька листочків лаврового листа і перець. Все це залийте холодною водою і варіть близько години. А перед тим, як зняти з плити, приблизно за 5 хвилин, посоліть.
Коли пройде час, необхідний злийте воду, дістаньте відварені продукти і подрібніть їх через м’ясорубку разом із салом і часником.
Додайте до інгредієнтів вершкове масло і охолодіть.
