Паста карбонару з беконом, вершками та грибами
Паста карбонару з беконом, вершками та грибами – це оригінальне поєднання інгредієнтів, яке надає класичній страві карбонару вишуканого смаку. Унікальність цього рецепту полягає в тому, що гриби надають пасті неповторний аромат і насичений смак, роблячи цю страву особливо апетитною. Тому ви не встоїте навіть за дотримання дієти!
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Спагетті – 200 гр.
- Бекон – 100 грн.
- Гриби – 200 грн.
- Пармезан – 150 г.
- Вершки – 150 мл.
- Часник – 2 зуб.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Яєчний жовток – 3 шт.
- Олія вершкове – 1 ч.л.
- Олія – 3 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Продуктовий набір викладаємо на робочу поверхню.
Крок 2. У сковорідці розтоплюємо скибочку вершкового масла та протягом 30 секунд обсмажуємо пластини часнику на великому вогні.
Крок 3. До часнику висипаємо тонкі смужки бекону і при частому помішуванні витоплюємо жир (2-3 хвилини).
Крок 4. Головку цибулі дрібно нарізаємо і обсмажуємо до прозорості на олії.
Крок 5. Пасеровану цибулю перекладаємо в ковшик, а на тій же сковороді підрум’янюємо пластини печериць.
Крок 6. До цибулі відправляємо 100 мл вершків, гриби і сіль з перцем – томимо на мінімальному полум’ї 5-7 хвилин.
Крок 7. Не гаючи часу, займемося соусом: жовтки перемішуємо із сіллю, чорним перцем, тертим сиром та залишками вершків.
Крок 8. Спагетті відварюємо і зливаємо воду, швидко перемішуємо з ніжним соусом і розкладаємо по тарілках. Зверху додаємо томлену цибулю з печерицями. Знімаємо пробу та насолоджуємось. Смачного!
