Готуємо з брокколі
Склад компонентів:
- будь-які макарони – 600 г;
- брокколі – 600 г;
- бекон – 130 – 150 м;
- свіжий/гранульований часник – 2 зубчики;
- подрібнений пармезан – 70 г;
- вершковий і рослинний жир – по 2 десертні ложки;
- сіль.
Приготування:
- Розібрати капусту на «парасольки». Залити водою, додати сіль і варити до розм’якшення. Досить буде 3-4 хвилин в окропі. Бажано максимально коротко обрізати тверді стебла.
- На суміші масел засмажити дуже дрібно порізане м’ясо. Всипати в масу свіжий часник, подрібнений будь-яким зручним чином. Можна використовувати як свіжий, так і сухий.
- Коли всі інгредієнти зарум’яняться, злити зі сковорідки більшу частину жиру.
- Надіслати до м’яса суцвіття капусти. Посолити за смаком. Можна використовувати будь-які улюблені ароматні трави.
- Смажити компоненти разом 2 – 3 хвилини.
- Окремо зварити до готовності вибрані макарони.
- Злити з них воду і пересипати продукт в сковорідку з м’ясом і капустою.
- Перемішати інгредієнти і тушкувати разом пару хвилин. Броколі в підсумку повинна стати дуже м’якою. Якщо це довго не відбувається, можна порізати суцвіття дрібніші.
- Якщо немає необхідності рахувати калорії, на цьому етапі варто додати в сковорідку ще шматочок олії. А також – засипати подрібненим сиром. Чим більше його буде, тим смачніше.
Готове частування за бажанням прикрасити зеленню і подати до столу.
