Італійська паста з печерицями у вершковому соусі
Звичайно, для пасти можна брати всякі гриби. Однак печериця є «класикою жанру». У цьому рецепті побалуємо себе і будемо використовувати справжню італійську пасту.
Список продуктів:
- 300 г італійської пасти;
- печериці — 400 г (або свіжі або заморожені);
- півлітра вершків 10%;
- Пармезан — брусочок до 100 м;
- цибуля — 1-2 головки;
- масла до 30 м;
- трави улюблені й сіль.
Готуємо:
- Звичайно ж, спочатку ми приготуємо пасту, слідуючи тій інструкції, що дана на упаковці.
- Тепер соус. Цибулю, гриби очистити і тонко ріжемо.
- На сковороду кладемо шматок вершкового масла і чекаємо, поки воно розтопиться. Слідом додаємо цибулю і готуємо його до напівготовності. Тепер можна приєднати печериці і протушкувати все разом ще близько 20 хвилин.
- Вливаємо вершки і тушкуємо ще трошки. Якщо вершків під рукою не знайшлося, використовуйте базарну жирну сметану — смак страви анітрохи не програє.
- Додаємо в киплячий соус половину натертого сиру і трави з сіллю. Закипіло? Вимикайте!
У готовий соус додайте заздалегідь приготовлену пасту, перемішайте і посипте половиною сиру.
