Паста з креветками у вершковому соусі
Паста з креветками у вершковому соусі – це вишукана страва, яка захопить усіх любителів морепродуктів і середземноморської кухні. Для особливої пікантності доповнимо основний склад пекучим часником і білим вином, аромат на вас чекає незабутній!
Інгредієнти:
на – 4 порції
- Креветки заморожені – 1 кг
- Спагетті – 400 гр.
- Часник – 4 зуб.
- Біле сухе вино – 100 мл.
- Вершки – 300 мл.
- Сир плавлений – 3 ст.л.
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) – ½ ст.
- Олія – 1 ст.л.
- Олія вершкове – 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Цукор-пісок – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Як приготувати пасту з креветками в домашніх умовах? Насамперед озброюємося кухонними ножицями і чистимо креветки, не забуваючи видалити кишечник.
Для декору готової страви залишаємо кілька креветок разом з хвостиками.
Розігріваємо два види олії та при постійному помішуванні швидко обсмажуємо рубаний часник, не допускаючи підгоряння.
Креветки з хвостиками посипаємо щіпкою цукру та меленого перцю, обсмажуємо протягом 60 секунд і викладаємо в піалу.
На тій же сковороді підрум’янюємо інші морепродукти, солимо і заливаємо вином – випарюємо спирт.
Додаємо вершки та вершковий сир – добре перемішуємо компоненти.
Зменшуємо нагрівання до мінімуму і томимо соус із креветками близько 10 хвилин.
Паралельно відварюємо пасту у підсоленій воді на 1-2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці.
У густий однорідний соус втручаємо натертий на тертці пармезан.
Пасту зливаємо і перекладаємо до креветок, перемішуємо і прогріваємо разом на середньому вогні 2 хвилини.
Паста з креветками готова! Розкладаємо страву по порційним тарілкам і прикрашаємо морепродуктами, які ми відклали раніше вбік. За бажанням прикрашаємо жменю червоної ікри. Смачного!
