Нестандартна рецептура пасти «Карбонара»
Любителі італійської кухні і ситної їжі обов’язково оцінять оригінальний рецепт пасти «Карбонара», для втілення якого в життя необхідні:
- 400 г спагеті;
- стільки ж вершків;
- грудка;
- цибулина;
- зубчик часнику;
- шматочок сиру;
- 4 яйця;
- трохи бекону;
- сушена зелень і сіль.
Паста «Карбонара» з куркою і вершками готується наступним чином:
- Спагетті відварюються, як зазначено на упаковці, і відкидається на друшляк, щоб не залишалося зайвої рідини.
- Грудка також вариться близько 30 хвилин у підсоленій воді, після чого філе відділяється від кістки і ріжеться на довільні шматочки.
- Бекон, порізаний кубиками, усмажується на сковороді до появи хрусткості.
- Тертий сир змішується з відокремленими яєчними жовтками, вершками, сушену зелень і сіллю. Після цього складові збиваються для отримання соусу з однорідною структурою.
- На сковороді з жиром від бекону пассеруются подрібнені овочі, до яких через 3 хвилини викладаються курка і, власне, сам бекон.
- У фіналі в сковороду відправляються спагетті і соус.
- Через 5 хвилин гасіння на повільному вогні під закритою кришкою блюдо буде готово.
