Паста з куркою в вершковому соусі з томатами
Макаронні вироби можна поєднувати не тільки з м’ясом, але і з будь-якими овочами. Завдяки такій комбінації з’явився новий рецепт італійської пасти – з куркою і томатами.
Інгредієнти:
- філе грудки;
- 200 г спагеті;
- два склянки помідорів черрі;
- три зубці часнику;
- сушений базилік і орегано;
- свіжий базилік;
- олія, сіль, перець.
Спосіб приготування:
- У підсолену воду закидаємо спагетті і варимо до напівготовності. Залишаємо трохи юшки по закінченню варіння.
- Куряче філе натираємо сумішшю з солі, перцю і сушених пряних трав. Потім обсмажуємо в маслі до готовності і ріжемо на шматочки.
- В олії пасеруємо часник, потім додаємо до нього половинки чері. Тушкуємо продукти 4 – 5 хвилин, а потім кладемо до них спагетті разом з юшкою.
- Після, закладаємо шматочки курки і свіжий подрібнений базилік, перемішуємо склад і відразу знімаємо його з плити.
- Готову страву подаємо з тертим сиром.
Щоб страва не нашкодило здоров’ю, пасту варто вибирати з твердих сортів пшениці. Вироби ні в якому разі не варто промивати перед варінням – так вони просто злипнуться. Щоб цього не сталося, макарони відварюють у великій кількості води на 100 г продукту припадати не менше одного літра рідини. Так як макаронні вироби подаються з гарячим соусом, час їх приготування варто скоротити, порівняно з традиційним, на пару хвилин, тобто, зварити пасту аль денте.
