Чорна паста з морепродуктами в вершковому соусі
Незвичайний вид італійському додасть страві чорна паста. Багато хто побоюється брати такий продукт, підозрюючи присутність у ньому барвників. І насправді в якісні, дорогі макарони дійсно додають барвник, але натуральний, у вигляді чорнила каракатиці.
Інгредієнти:
- по ⅓ кг мідій і креветок;
- ½ Кг чорних спагеті;
- три часникових зубки;
- пара склянок вершків;
- десять плодів черрі;
- до 100 грам твердого сиру і стільки ж – з цвіллю.
Спосіб приготування:
- Чорну пасту, як і інші види макаронних виробів, просто відварюємо у великій кількості води з додаванням солі.
- На сковороді обсмажуємо часник, потім обсмажуємо його разом з креветками.
- В іншому сотейнику потрібно припустити мідії у вершковому соусі вісім хвилин.
- До мідій і вершків додаємо темні спагетті і два сорти сиру. Через дві хвилини викладаємо обсмажені креветки, присаливаем блюдо і перчимо.
- Окремо обсмажуємо шматочки черрі.
- Готові спагетті з морепродуктами в вершковому соусі викладаємо на блюдо, доповнюємо свіжим базиліком і обсмаженими половинками помідорів.
