Як приготувати спагетті з мідіями
Мідії – це морський делікатес з низьким вмістом калорій, але з великою кількістю білка і амінокислот. Тому паста з мідіями особливо підходить тим, хто займається спортом і стежить за своєю фігурою.
Інгредієнти
- ⅓ Кг спагеті;
- 400 г мідій;
- стиглі томати;
- склянка вершків;
- грам 150 сиру.
Спосіб приготування:
- Мідії очищаємо від слизу і обсмажуємо в оливковій олії кілька хвилин.
- З томатів знімаємо шкірку, м’якоть пропускаємо через тертку і додаємо разом зі спеціями і рубаною зеленню до молюскам. Тушкуємо інгредієнти кілька хвилин.
- Потім додаємо вершки і тушкуємо ще трохи.
- Відварюємо спагетті до напівготовності і перекладаємо їх до решти інгредієнтів. Змішуємо, прогріваємо і викладаємо все на блюдо, посипавши тертим сиром.
За традицією, пасту з морепродуктами доповнюють соусом «Маринара», приготованим з свіжих томатів, цибулі, часнику і базиліка. Італійські кухарі вважають, що саме такий соус надає морепродуктів більш насичений смак. Сьогодні для приготування пасти використовують також вершково-сирний соус, додають каперси, анчоуси, оливки і інші інгредієнти.
