Рецепт з беконом
Паста, приготовлена з беконом і грибами, – вишукане частування, підходить для щоденного меню святкового столу.
Для такої страви важливо підібрати якісні макарони і обов’язково додати зелень і гострі спеції.
Необхідні компоненти:
- паста – третина кіло;
- бекон – 130 грам;
- чотири яєчних жовтки;
- печериці – 0,2 кг;
- нежирні вершки – 80 мл;
- дві цибулини;
- сир – 120 грам;
- чорний і білий перець – 6 грам;
- п’ять гілочок кінзи.
Готуємо:
- Бекон нарізати смужками однакового розміру.
- У сковороді з розігрітим жиром підсмажити м’ясо до появи коричневої скоринки.
- Цибулю і гриби порізати кубиками, потім помістити в інший посуд і тушкувати до випаровування вологи.
- Часник і кинзу дрібно порізати, додати до бекону, перемішати і через хвилину зняти з плити.
- З’єднати м’ясо з цибульно-грибною масою, залити вершками (35 грам), посолити і закинути перець.
- Жовтки збити з додаванням солі, потім змішати з натертим сиром, перелити в сковорідку і трохи нагріти.
- Коли сир розчиниться, додати яєчну суміш до вершкового соусу для пасти і розмішати.
- Макарони зварити, потім щедро полити їх приготовленою підливою.
Вживати шикарну закуску рекомендується в гарячому вигляді. До неї можна запропонувати нарізку з свіжих огірків і помідорів.
