З копченою рибою
Інгредієнти:
- спагетті – 350 – 380 г;
- копчена сьомга – 300 – 350 г;
- в’ялені помідори – 7 – 8 шматочків;
- перець чилі – 1 стручок;
- вершки – 1,5 ст.;
- біле сухе вино – ½ ст.;
- сіль, пахучі трави.
Приготування:
- Відварити макарони.
- У каструлі з товстим дном розігріти вершки. Відразу ввести в них алкогольний напій. Томити 6 – 7 хвилин.
- Посолити, всипати ароматні трави.
- Додати 2 десертні ложки масла від в’ялених помідорів і самі подрібнені овочі.
- Всипати дуже дрібні шматочки перцю без насіння.
- Залишити масу на плиті, поки вона не загусне.
Викласти на порційні тарілки спагетті. Зверху залити їх оригінальним соусом. На кожну порцію висипати по жмені кубиків копченої риби.
