Пастрома з курки – це смачний делікатес, який в магазині коштує недешево. Заощадити і одночасно порадувати членів сім’ї можна пастромой, приготовленої в домашніх умовах.
Простий рецепт пастроми з курки в духовці
Для приготування пастроми в духовці потрібно мінімальний набір продуктів. Делікатес, приготований за цим рецептом, виходить соковитим і ароматним. М’ясо можна подавати як самостійне блюдо у вигляді нарізки або додавати в салати.
Інгредієнти:
- куряча грудка — 0,4 кг;
- часник — 2 зубчики;
- мед — 20 г;
- соняшникова олія — 35 г;
- куркума — ½ ч. л.;
- мускатний горіх — ¼ частину;
- солодкий мелений перчик — 5 м;
- сіль — за смаком.
Приготування:
- Прокип’ятіть воду, охолодіть її і додайте в неї 1 ч. л. солі. Получившимся сольовим розчином залийте грудку і залиште в холодильнику як мінімум на 3 години.
- Дістаньте з розчину м’ясо і дайте йому висохнути.
- У мисці змішайте масло, мед, пропущений через прес часник і інші спеції. Повністю умочіть грудку в отриманій суміші і залиште на 30 хвилин, щоб вона замаринувалась.
- Розігрійте духовку до 210°С.
- Викладіть м’ясо один на одного, так щоб вийшла форма ковбаски, зв’яжіть шматки між собою товстою ниткою.
- Деко застелити фольгою, викладіть м’ясо, полийте його маринадом.
- Помістіть деко в духовку. Через 25 хвилин м’ясо приготується, але не поспішайте діставати його з духовки, м’ясо має повністю охолонути. Після повного охолодження м’ясо готове до вживання.
Якщо в процесі приготування маринад підгорів, не лякайтеся: на смакових якостях це не позначиться. М’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить низькокалорійним: якщо не переборщувати з приправами, його можна буде віднести навіть до дитячого меню.
