Пастуший пиріг від Юлії Висоцької
Для приготування пастушьего пирога за рецептом Юлії Висоцької потрібні компоненти:
- 5-7 картоплин;
- 800 г баранячого або яловичого фаршу;
- 2 цибулини;
- морква;
- часникові зубці;
- 100 мл м’ясного бульйону;
- 50 мл молока;
- трохи вершкового масла;
- кілька крапель соусу Табаско;
- рослинна олія;
- сіль і чорний перець.
Послідовність дій:
- Відварити картоплю і пюрировать з вершковим маслом і молоком.
- Подрібнити на тертці моркву, цибулю нарізати кубиками і обсмажити на рослинному жирі.
- Додати рубане м’ясо, часник, бульйон, сіль, спеції і продовжити готування.
- За кілька хвилин до того, як зняти сковороду з вогню, влити соус Табаско і перемішати.
- Викласти м’ясний фарш з овочами в форму, зверху покласти картопляне пюре і відправити блюдо в духовку на півгодини.
На замітку. При бажанні допустимо доповнити м’ясну начинку порізаною півкільцями цибулею-пореєм.
