Торт з яловичої печінки з цибулею, морквою та майонезом.
Торт з яловичої печінки з цибулею, морквою та майонезом відрізняється насиченим смаком, привабливим виглядом та неймовірною поживністю. Таку страву можна подавати з гарнірами або самостійною закускою. Для простого приготування орієнтуйтеся на перевірений рецепт, який перед вами.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 17 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Печінка яловича – 1000 гр.
- Кефір – 0,5 ст.
- Олія – 4 ст.л. + для смаження.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Морква – 200 грн.
- Яйце – 2 шт.
- Мука – 4 ст.л.
- Майонез – 100 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Зелень – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Візьмемо необхідні інгредієнти, що вказані у списку.
Крок 2. Яловичий субпродукт старанно промиваємо і знімаємо всі плівки, після чого прокручуємо компонент через грати м’ясорубки для отримання ніжної печінкової маси.
Крок 3. У масу, що утворилася, також прокручуємо половину цибулі. Вливаємо вказану кількість кефіру та замішуємо тісто.
Крок 4. У цю заготівлю розбиваємо курячі яйця і знову все вимішуємо.
Крок 5. Всипаємо в заготівлю борошно, що просіює, відправляємо сіль, чорний мелений перець і вливаємо масло соняшника або інше рослинне. Знову все вимішуємо до однорідності.
Крок 6. Ставимо сковорідку на плиту, прогріваємо з олією та дозовано вливаємо сюди тісто з печінки яловичини.
Крок 7. Обсмажуємо печінкові млинці до рум’янцю з обох боків.
Крок 8. Розігріваємо ще одну сковороду з олією. Обсмажуємо на ньому дрібну цибулю, що залишилася, близько 10 хвилин.
Крок 9. Також обсмажуємо терту на тертці моркву до рум’янцю. Даємо овочам охолонути.
Крок 10. Даємо охолонути всім нашим печінковим млинцям.
Крок 11. Для заправки в глибокій мисці з’єднуємо майонез, подрібнений часник та зелень. Старанно все перемішуємо.
Крок 12. Починаємо формувати печінковий торт. Один млинець (перший шар) викладаємо на плоску тарілку та доповнюємо майонезом, який рівномірно розмазуємо по всій поверхні.
Крок 13. Закриваємо другим млинцем. Також обмазуємо майонезом та викладаємо цибулю з морквою.
Крок 14. Далі повторюємо всі шари і ставимо торт для просочення холодильник на пару годин.
Крок 15. Перед подачею частування можна обмазати майонезом зверху і прикрасити зеленню.
Крок 16. Торт із яловичої печінки з цибулею, морквою та майонезом готовий. Ділить на шматочки і пригощайтеся!
