Торт із яловичої печінки з грибами в домашніх умовах
Торт з яловичої печінки з грибами в домашніх умовах – це дуже поживна і цікава страва, яка підійде як для домашнього столу, так і для святкового меню. Яскрава кулінарна ідея точно не залишить байдужими ваших рідних чи гостей. Спробуйте!
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Печінка яловича – 1 кг.
- Яйце – 3 шт.
- Мука – 150 гр.
- Молоко коров’яче – 150 мл.
- Сіль за смаком.
- Олія – для смаження.
Для начинки:
- Яйце – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Гриби печериці – 250 гр.
- Часник – 4 зуби.
- Зелень – 1 пучок.
- Сир твердий – 100 гр.
- Майонез – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Печінка яловичини добре промиваємо під водою, очищаємо від плівок та прокручуємо через м’ясорубку. Також можна використовувати блендер або кухонний комбайн. У цю масу відправляємо молоко, борошно, що просіює, яйця і сіль. Ретельно все перемішуємо.
Крок 2. Розігріваємо сковороду з олією та порційно вливаємо сюди печінкове тісто. Обсмажуємо в такий спосіб млинці до рум’янцю.
Крок 3. Для начинки дрібно рубаємо цибулю і натираємо на тертці моркву. Частину цибулі з морквою обсмажуємо на олії до м’якості. В окремій сковороді смажимо подрібнені гриби з цибулею, що залишилася.
Крок 4. Починаємо формувати торт. Перший млинець із субпродукту викладаємо на тарілку та обмазуємо майонезом. Майонез попередньо перемішуємо із зеленню та часником.
Крок 5. Також обмазуємо млинець обсмаженими овочами.
Крок 6. Далі викладаємо наступний корж. Обмазуємо його майонезом та засмажкою з грибів та цибулі.
Крок 7. Таким чином, збираємо весь торт, придавлюємо його тарілкою і зверху встановлюємо вантаж. Залишаємо для просочення.
Крок 8. Перед подачею торт прикрашаємо подрібненими яйцями, розділеними на жовтки та білки. А також посипаємо подрібненим кропом.
Крок 9. Торт із яловичої печінки з грибами в домашніх умовах готовий. Частуйтесь!
