Печеня в горщиках може виявитися корисним стравою, якщо готувати його без попереднього обжарювання. Продукти в горщику запікаються і тушаться, зберігаючи всі корисні властивості.
Класичне печеня зі свинини
Складові:
- свинини – 0,4 кг;
- морква середнього розміру;
- цибулина середнього розміру;
- часник – 3 зубчики;
- 2 лаврових листа;
- 45 г солі;
- 1 ч. л. меленого чорного перцю.
Метод приготування:
- Розморозити м’ясо і порізати кубиками середнього розміру.
- Моркву нашаткувати соломкою, а цибулю – половинками кілець.
- У горщик викласти м’ясо на дно, зверху – морква і цибуля – на самий верх.
- Потім видавити часник і зверху посипати перцем і сіллю. Полити водою або бульйоном так, щоб рідина не виступала назовні.
- Помістити ємності в духовку на 1 годину 10 хвилин. Готувати при температурі 200 º с. Важливо: духовку заздалегідь не розігрівати, оскільки продукти в горщику повинні нагріватися поступово.
Подавати страву можна відразу по закінченні приготування і безпосередньо в горщиках.
