З м’ясом і картоплею
З чого готувати:
- 400 г баранини (або будь-якого іншого м’яса);
- 0,6 кг картоплі;
- 35 мл оливкової олії;
- 2 часникових зубця;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- зелень, спеції, сіль – за смаком;
- склянку бульйону або води.
Рецепт печені з м’ясом і картоплею:
- Баранину промити, висушити і нарізати середнього розміру шматочками.
- Розігріти на сковорідці з товстим дном масло і смажити в ньому м’ясо до появи скоринки. В кінці процесу насипати сіль і перець. Солити м’ясо відразу не варто, інакше воно буде жорстким.
- Покласти баранину на дно горщиків, попередньо віджавши з неї масло так, щоб велика його частина залишилася на сковороді.
- Картоплю смажити не обов’язково, припустимо залишити його сирим, нарізати середніми шматочками і укласти поверх баранини. Можна посипати подрібнені коренеплоди приправами.
- Цибулю порізати кільцями і смажити в маслі, що залишився від м’яса. Часник подрібнити в часничниці і перемішати з цибулею, викласти отриманий склад на картоплю.
- Залити вміст горщиків бульйоном або водою. Помістити в духовку і готувати 50 – 60 хвилин при температурі 180ºС.
Подавати таке ситне блюдо до столу слід відразу після готовності, в гарячому вигляді.
