Свинина з шампіньйонами в сметані на сковороді
Ніжне м’ясо, приготоване з грибами в сметанному соусі, можна подати в якості гарячого блюда на святковий стіл.
Список продуктів:
- 250 г нежирної свинини;
- 150 г свіжих печериць;
- 1 цибуля-ріпка;
- 150 р сметани;
- 20 г просіяного борошна;
- 200 мл м’ясного бульйону;
- 1 часниковий зубчик;
- 60 мл рослинного масла.
Хід приготування.
- М’ясо нарізають невеликими кубиками і обсмажують з кожного боку на сковороді в олії на максимальному вогні до появи скоринки.
- У сотейнику нагрівають масло, що залишилося і пасерують в ньому нарізану півкільцями цибулю.
- Печериці крупно рубають ножем і викладають до цибулі.
- Цибулю з грибами готують протягом 6 хвилин, акуратно помішуючи, щоб не пошкодити шматочки печериць.
- У сотейник, додають борошно і швидко розмішують, не допускаючи утворення грудочок.
- Вливають гарячий бульйон і перекладають м’ясо зі сковороди.
- Вміст сотейника солять, перчать. Додають до нього подрібнений часник і сметану.
- Страву доводять до готовності під кришкою протягом 25 хвилин.
