Смачні печінкові котлети
Склад компонентів: 360 г печінки, середня ріпчаста цибулина, столове яйце, 70-90 г свинячого сала, сіль, 3-4 ст. ложки борошна, мелений чорний перець.
- Печінка миється, підсушується. У майбутні котлети додається свиняче сало, попередньо нарізане середніми шматочками. Такий інгредієнт позбавить страва від сухості.
- Цибуля очищається від лушпиння і довільно крупно нарізати.
- Всі підготовлені інгредієнти з перших двох кроків пропускаються через м’ясорубку. Можна подрібнити їх відповідною насадкою блендера.
- В отриману рідковату масу вбивається яйце, додається сіль і мелений перець.
- Під кінець всипається борошно. Вона додається невеликими порціями, щоб замісити «фарш» без грудочок. Якщо суміш в підсумку виявиться занадто рідкою, кількість борошна можна збільшити.
- Майбутні котлети викладають ложкою на розігріту сковороду з олією і обсмажують з двох сторін.
Подається з соусом.
