Печінка – смачний і економний продукт. Рецепти приготування свинячої печінки можна відшукати на будь-який смак. Наприклад, існують різні варіанти ситного гарячого або котлет. Пропонуємо і ми лаконічну, але дуже апетитну добірку страв з цього корисного субпродукту.
Свиняча печінка, смажена на сковороді
Інгредієнти:
- ½ Кіло свинячої печінки;
- 2 шт. цибулі-ріпки;
- 100 мл сметани середньої жирності;
- рафінована соняшникова олія;
- сіль;
- ароматні трави.
Приготування:
- Печінку промити і очистити від плівок. Залити крижаний солоною водою на пару годин.
- Знову промити субпродукт та порізати середніми брусочками.
- Обсмажити подрібнений кубиками цибулю до легкого зарум’янювання.
- Надіслати до овочу підготовлене м’ясо і при частому помішуванні смажити 6 – 8 хвилин.
- Залити печінку сметаною, посолити і присипати запашними травами.
Зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати свинячу печінку на сковороді до готовності під кришкою. Вона повинна стати м’якою і ніжною.
