Печінка яловича – 11 рецептів приготування

Ніжні печінкові котлети

Соковиті котлети з печінки, які можуть полонити серця навіть найбільш непримиренних любителів м’яса, готуються аналогічним спосіб і з того ж набору продуктів, що і оладки. Однак для додання страві пишності і легкості після того, як фарш закінчиться, котлети поміщаються в окрему каструлю, заливаються ¼ склянки води, а потім пропарюють близько чверті години на повільному вогні.

М’яка і смачна печінку для дітей – оладки

У дитячому раціоні це страва присутня як самостійне.

Поживні речовини, необхідні зростаючому організму, у великій кількості містяться в печінковому блюді, для приготування якого треба купити такі складові:

• печінка – 500 г;
• борошно – 60 г;
• яйце 1 шт.;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• сметана – 20 мл;
• сода – 1⁄2 ч. ложки;
• сіль – за смаком.

Щоб зануритися в дитинство і відчути його смак, слід виконати наступне:

Підготовлений субпродукт пропускається через м’ясорубку або перемелюється на комбайні разом з цибулею.

Морква натирається на дрібній тертці.

В окремому посуді змішуються яйце зі сметаною, після чого до них додається цибульно-печінкова маса, моркву, борошно, сода, сіль.

Викладається тісто столовою ложкою на розігріту олію.

Випікаються на помірному вогні з двох сторін: одна – при відкритій кришці, друга – із закритою.