З гречкою
Печінкові котлети з гречаною крупою багато господинь вважають найвдалішим рецептом. Готове блюдо виходить дуже ніжним, а гречка ні смаком, ні зовнішнім виглядом не видає своєї присутності у фарші.
Продукти, які необхідно підготувати перед початком роботи:
- 500 г печінки;
- 100 г сухої гречаної крупи;
- 120 г цибулі;
- 2 яйця;
- 50 г борошна;
- сіль і чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Зварити крупу, співвідношення обсягу води і гречки при цьому має бути рівним 2 до 1.
- Вимиту і обсушену паперовим рушником печінку пропустити через м’ясорубку разом з очищеним цибулею. З’єднати цю масу з кашею та іншими інгредієнтами.
- Все добре перемішати, посолити і можна починати термічну обробку. Існує три способу довести це печінковий страву до готовності: обсмажити на сковороді, запекти в духовці або приготувати на пару.
