З в’яленими томатами
Придбати паштет з додаванням томатів в супермаркеті неможливо, хіба що замовити в одному з ресторанів Сицилії.
А ось в домашніх умовах насолодитися оригінальної закускою можна, підготувавши:
- 460 м субпродукту;
- 160 г в’ялених томатів;
- стільки ж вершків;
- зубчик часнику;
- цибулину;
- спеції і свіжий базилік.
Приготування полягає в наступному:
- Цибуля шинкуется, а промита печінка нарізати шматочками.
- На сковороді трохи обсмажується цибульно-печінкова маса. Після чого вона заливається вершками і гаситься під кришкою 10 хвилин.
- Після охолодження вміст сковороди поміщається в чашу комбайна, куди відправляються базилік, часник, томати і спеції.
- Збитий паштет викласти в посуд і переміщається в холод.
