Печінковий рулет – ніжна закуска, яка стане гарною заміною ковбасі. Її смачно нарізати тонкими шматочками і подавати зі свіжим білим або чорним хлібом. Можна також укладати скибочки паштету на тости, солоні крекери.
Печінковий рулет з курячої печінки з маслом
Склад продуктів:
- ½ Кг курячої печінки;
- 3 десертні ложки борошна;
- 1 цибулина;
- 3 десертні ложки густої сметани;
- 2 заздалегідь зварені яйця;
- 50 г вершкового масла;
- 50 г сиру;
- сіль, мускатний горіх;
- рослинне масло.
- Печінку промити, очистити від плівок. Кожен шматочок обваляти в підсоленій борошні. Обсмажити на розігрітій олії протягом 3 – 4 хвилин.
- Надіслати до печінки полуколечки лука. Готувати продукти разом до м’якості овочів.
- Додати сметану, сіль, мускатний горіх. Томити інгредієнти під кришкою ще 8 – 9 хвилин.
- Остудити вміст сковороди. Пюрировать блендером або іншим зручним пристроєм.
- Для начинки змішати вершкове масло з тертим сиром. Посолити.
- На плівці або пакеті розкласти шар печінки. Поверх нього розподілити начинку.
- Акуратно згорнути заготівлю рулетом. Витримати в холодильнику не менше 2 годин.
Зняти плівку і нарізати печінковий рулет з маслом на довільні шматочки.
