Перець фарширований, приготований в мультиварці, виграє не тільки за смаковими якостями. Мультиварка дозволяє скоротити до мінімуму час на приготування, позбавляє від необхідності стежити за процесом. Додаючи гриби, змінюючи соус, можна отримати приголомшливий смак страв, який просто не може набриднути! Вивчаємо нюанси приготування.
Фаршировані перці з м’ясом і рисом в мультиварці
Фаршировані перці – ароматне блюдо, яке хочеться їсти цілий рік. Рис і м’ясо, просочене смаком овоча, стають надзвичайно смачними, а подані зі сметаною, перетворюються на справжнє свято гурмана і хочеться, щоб він тривав вічно! Мультиварка – той самий прилад, де не потрібно стояти, хвилюватися, що перці «втечуть» або соус википить. А ще у фарш можна додати навіть сирий рис і страва протомиться належним чином. Як швидко і просто приготувати фаршировані перці?
Для класичного рецепту нам потрібні:
- болгарський перець середньої крупності – 1 кг (або 8-10 шт.);
- свиняча шийка – 0,8 кг;
- рис – стакан;
- морква – 1 шт. (велика);
- ріпчаста цибуля – 1 шт. (великий);
- кетчуп або томатна паста – 3 ст. л.;
- рослинна олія – 50 мл;
- вода – 300 мл;
- сіль, спеції – за смаком.
Перець чистимо від зерняток і м’ясистих білих прожилок. Промиваємо під проточною водою. Свинину пропускаємо через м’ясорубку. Цибулю, моркву чистимо. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо цибулю і моркву на рослинній олії, включаючи режим «Смаження». Змішуємо обсмажені овочі з м’ясним фаршем, сирим рисом, який попередньо важливо промити водою. Добре вимішуємо.
Деякі господині вважають за краще додавати сирі моркву і цибулю. Однак, як показує практика, краще робити засмажку: так начинка виходить набагато соковитіше і смачніше.
Набиваємо наші перці фаршем, залишаючи вільним 1 см від краю. Для чого це потрібно? Рис в процесі приготування набубнявіє, і почне «виповзати» з перців, щоб цього не сталося, треба залишити йому місце. Фаршировані перці щільно укладаємо на дно мультичаши. Можна закрити їх зверху «кришечками», які залишаються при підготовці перців, а можна подрібнити їх і посипати перці зверху. Заливаємо все соусом з води і томатної пасти. Готуємо на режимі «Гасіння». Ледь мультиварка просигналізує про закінчення роботи, вимикаємо піч.
Перці дуже смачно їсти зі сметаною або соусом з натурального грецького йогурту. А ще смачно змішати йогурт з дижонской гірчицею – страва виходить пряним і трохи гостреньким. Їдять перці з теплим білим хлібом і зеленню.
