Смачна каша з перлової крупи
Інгредієнти: 1 ст. перловки, 5 ст. очищеної води,1/2 ч. л. солі, шматочок вершкового масла.
- Крупа ретельно промивається і засипається в каструлю з 3 склянками киплячої води. Перловка має 3 – 4 хвилини покипіти рідини.
- Крупа відкидається на друшляк, після чого закладається в свіжу киплячу воду (2 склянки). Рідина солиться.
- На повільному вогні каша вариться до загустіння.
Можна приготувати за такою ж схемою смачну перловку в мультиварці.
Перловка з куркою
Інгредієнти: середня курка, 430 г перлової крупи, 2 морквини, цибулина, спеції, майонез, сіль.
- Курка рубається на шматки, натирається спеціями і майонезом. Птах буде маринуватися не менше години.
- Крупа ретельно промивається і на годинку заливається крижаною водою.
- Морква з цибулею подрібнюються, смажать до золотистого відтінку на розігрітому маслі.
- Підготовлена перловка розкладається по промасленному листу. Разом з нею розподіляється і овочева піджарка.
- Виливається солона гаряча вода, яка повинна повністю покрити крупу.
- Нагору кладуть шматки птиці.
Блюдо запікається близько години при 190 – 200 градусах в духовій шафі.
