Перлова каша в горщику в духовці
Інгредієнти: 620 г жирної яловичини, стакан з гіркою перловки, 2 цибулини, 60 г вершкового масла, жменю рубаної петрушки, часник, сіль, перець.
- Крупа промивається, заливається водою і залишають на 4 години.
- Яловичина ріжеться мініатюрними шматочками.
- Цибулю нарізати тонкими полуколечками і обсмажується з м’ясом на сильному вогні, поки на останньому не з’явиться рум’яна кірочка.
- Маса з овочів і м’яса розкладається по горщикам. Додається сіль, перець, роздавлений часник.
- Зверху розподіляється підготовлена перловка.
- Всі продукти заливаються окропом.
- Під кришками горщики залишаються в духовій шафі на півгодини при 210 градусах, потім ще на 1 годину при 170 градусах.
В остигає духовці ємності залишаються ще на півгодини. Подається страва з вершковим маслом і рубаною петрушкою.
