Томатний суп з перловкою
Інгредієнти: 2 ст. звареної перлової крупи, 4 помідора, 2 морквини, цибулина, сіль, цукор, 2 ст. л. олії оливи, перець, пучок зелені.
- Помідори ріжуться часточками, заливаються 1,5 л води і варяться в солоній воді до м’якості. Далі маса перебивається блендером.
- Овочі, що залишилися подрібнюються, обсмажують на оливковій олії і перекладаються до томатного пюре.
- Туди ж переміщається варена перловка.
- Коли овочі будуть повністю готові, страва солиться, перчится, в нього додається трохи цукру за смаком.
Готовий суп з перловкою і помідорами прикрашається зеленню.
