Пісний суп з перловою крупою
Інгредієнти: 1 ст. перловки, 4 картоплини, 5 солоних огірків, по 1 шт. моркви і цибулі, 2 ст. л. пасти з помідорів, сіль, приправи.
- Крупа промивається і залишають на півгодини в холодній воді.
- Потім вона заливається свіжої рідиною і вариться близько півгодини до розм’якшення.
- Картопля ріжеться акуратними кубиками і перекладається до вже готової крупі.
- Овочі, що залишилися довільно мельчатся і обсмажуються до рум’яності. Потім до них додаються терті огірки, паста з помідорів.
- Обжарка переміщається в каструлю.
- Суп солиться, присмачується приправами і вариться ще 12 хвилин.
Готове блюдо подається з зеленню та/або сметаною.
