З додаванням цибулі і моркви
Багато гурмани не вважають перловку вишуканою крупою, тому страви з неї не знаходять місця в їх меню. Але важливо пам’ятати, що така каша дуже корисна, і якщо знати, як правильно її готувати, можна отримати дуже апетитне і ситна страва. Пропонуємо приготувати перловку з грибами, цибулею і морквою – чудова страва, яка стане відмінним гарніром до будь-якого м’яса, риби і навіть до субпродуктів.
Інгредієнти:
- два склянки ячменю;
- пара середніх цибулин і морквин;
- 230 г грибів;
- спеції, олія
Готувати будемо так:
- Зерна ячменю заливаємо водою і залишаємо на дві третини години. Потім у каструлю наливаємо чотири склянки води, і як тільки рідина закипить, засипаємо зерна і сіль. Вводимо ложку масла і через 20 хвилин крупа буде готова. Щоб трохи збагатити смак каші, кладемо в неї вершкове масло.
- Беремо сковороду, розігріваємо масло і починаємо обсмажувати овочі і гриби. Спочатку кладемо півкільця цибулі, потім додаємо натерту моркву і через п’ять хвилин всипаємо пластинки грибів. Солимо, перчимо і тушкуємо інгредієнти десять хвилин.
- Після, беремо великий глиняний горщик або кілька маленьких, кладемо в нього смажені овочі з грибами, засипаємо кашу. Накриваємо все кришкою і тушкуємо страву в духовці протягом 20 хвилин (температура – 180 °С).
